武漢沙茶面培訓(xùn)班

　　武漢沙茶面培訓(xùn)班沙茶面技術(shù)培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)教師講解開(kāi)店的流程，包括門(mén)店選址、崗位設(shè)置和購(gòu)置物資等。

　　2、詳細(xì)解批沙茶面技術(shù)，包含原材料挑選及采購(gòu)、口味轉(zhuǎn)換及配制等。

　　3、培訓(xùn)教師講解店鋪運(yùn)營(yíng)小竅門(mén)，讓學(xué)員方便快捷創(chuàng)造價(jià)值。

　　課程制作：

　　1、2大勺海鮮醬油倒適量水中，中火烤開(kāi)，加點(diǎn)油辣子，關(guān)文火熬制，其間用勺子劃圈，防止海鮮醬油掛霜花生底。

　　2、堿面用清水洗遍，控干備用。油麥菜泡水5分鐘，撈起。將肉、豬瘦肉、魷魚(yú)和蝦擦凈，狗肉和豬肝切細(xì)絲，魷魚(yú)切小段，蝦去須去角，備用。

　　3、蝦、肉片、黃花魚(yú)和豬肝在熱水中汆燙煮開(kāi)，全部料燙過(guò)釣起，備用。

　　4、熬好沙茶湯，加少量白糖，用量勺攪湯融解即可。

　　武漢沙茶面培訓(xùn)班教學(xué)內(nèi)容套餐：

　　廣州腸粉、醬辣面、油球面波