武漢貴州羊肉粉培訓班

　　水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間特色美食，是當今六盤水人早點的主食。水城羊肉粉來源于上個世紀九十年代初，早些時候福泉人是很少吃羊肉的，羊平常都只用作名間祭祀用，人們光吃羊肉，原因分析嗅不慣羊的哪些膻味。

　　【武漢貴州羊肉粉培訓班水城羊肉粉培訓內容】

　　1、食材明細

　　羊肉、羊骨煲雞湯、米粉、辣椒面、大蒜、小蔥、老抽、醋、鹽、辣椒、羊油

　　2、簡述流程

　　羊肉+羊骨水焯過過后，燉一大鹵鍋，紅油辣椒提前做好。

　　羊肥肉煉出驢肉。果泥泡好，坐一鍋水燙好。加進羊湯，切片驢肉，加入色拉油、油潑辣子、香菜、辣醬、醋、鹽、辣椒即可。

　　注：以上水城羊肉粉制作流程僅限于學員參考，經驗材料按培訓老師任課內容。

　　【武漢貴州羊肉粉培訓班課程安排】

　　理論學習：1.技術介紹、原料認知、材料概念、辦公采購等.2.項目技術完整批解，包括物料的選擇，銷售，口味的切換、比例等。

　　示范講解：1.專業老師教你做教學.2.老師社會調查操作中率領你回憶中心組學習階段中的開個店的技巧，物料的選擇，購進，陳本、預算。

　　自我實踐：1.教員備原材料，老師傍邊參觀指導.2.學員抄作所有流程，自制出成品，導師旁邊參觀指導。