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鐵板炒飯是指用鐵板來炒制米飯，配上火腿、蝦仁、雞蛋、青豌豆等配菜做成的一份炒飯，因其成品米飯粒粒松散、雞蛋金黃閃爍，口感豐富，層層鮮明，鮮美可口而出名。一碗炒飯，里面有肉類、雞蛋、青菜類，營養(yǎng)豐富，口味鮮美而深受大眾喜愛，是一款男女老少皆宜的美食。
鐵板炒飯炒制的關(guān)鍵在于火候與時間的運用和掌控，因鐵板炒飯食材豐富，每一種食材所需的時間不一樣，先后順序也不一樣，所以時間的配合一定要恰到好處。調(diào)味方面主要是以牛油或者豬油為主，能快速帶出香味，再加上少許的鹽或者胡椒粉，然后再添幾滴白酒，香味會更加的濃郁可口。
鐵板炒飯培訓(xùn)品種：
泡椒牛肉鐵板炒飯、酸辣雞雜鐵板炒飯、尖椒牛柳鐵板炒飯、辣子雞丁鐵板炒飯、尖椒臘肉鐵板炒飯、香辣鱔片鐵板炒飯、什錦鐵板炒飯等。
鐵板炒飯培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)米飯的蒸煮技術(shù);
2、學(xué)習(xí)各種菜品的選購與初加工技術(shù);
3、學(xué)習(xí)鐵板的采購與溫度的控制技術(shù);
4、學(xué)習(xí)鐵板飯的炒作技術(shù)、菜品的放置順序和炒制時間、火候的控制;
5、各種調(diào)味料的認識和運用
6、鐵板飯的經(jīng)營模式和經(jīng)營方法學(xué)習(xí)。
鐵板炒飯學(xué)習(xí)時間：
隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間靈活，不限制學(xué)習(xí)時間，一般2-4天，學(xué)會為止。
選擇食尚香學(xué)習(xí)鐵板飯的優(yōu)勢有哪些?
1、擁有著豐富的教學(xué)歷史：食尚香已有十六年的教學(xué)歷史，教師團隊雄厚，技術(shù)經(jīng)驗好，教學(xué)認真。
2、距離近、包食宿：食尚香在全國各地開了十多家培訓(xùn)中心，許多學(xué)員在當(dāng)?shù)鼐涂梢灾苯舆^來考察學(xué)習(xí)，有遠距離過來的學(xué)員會報銷路費、包食宿，讓過來學(xué)習(xí)的學(xué)員節(jié)省開支。
3、實地考察學(xué)習(xí)：食尚香教學(xué)中心都是實地現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)員們了解清楚后可以直接到現(xiàn)場考察品嘗，滿意再報名學(xué)習(xí)。
4、收費透明：一次性收費，免費提供學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何教學(xué)費用。
5、上手快：專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，師傅在旁邊指導(dǎo)，核心技術(shù)毫無保留，上手快，保證能學(xué)到真正的技術(shù)口味。
6、后期服務(wù)好：學(xué)員學(xué)好后回去開業(yè)可以免費使用“食尚香”這個LOGO，會傳授開店指導(dǎo)，店面裝修設(shè)計和經(jīng)營方法，后期終身免費升級技術(shù)。
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