鄭州鹵煮驢肉培訓班

　　中國有"八大菜系"，每一個菜系的形成與它獨到的烹飪特色是分不開的。鹵是一種特殊的烹調方法，是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的。鹵煮驢肉是精選多種食材，將驢肉放入陳年老湯中，加入辣椒、草果等調料燜煮而成，特點是麻、辣、咸、嫩，為北方美食一絕，是源自北方的傳統風味小吃。

　　【鹵煮驢肉小吃培訓內容】

　　1、驢肉的采購技巧;

　　2、熟悉配方多種專用香料的識別與市場選料技巧;

　　3、鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法;

　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等);

　　5、鹵煮驢肉成品的制作;

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理。

　　【鹵煮驢肉小吃培訓教學模式】

　　按照鹵煮驢肉標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　【鹵煮驢肉小吃市場優勢】

　　一、投資少，成本低，一個人就能操作。

　　二、價格廉，風味好，消費群體廣。

　　三、見效快，回報高。

　　四、不要店鋪，不需廚師，經營方式靈活，開店經營或流動經營都可以。

　　五、專業設備，設計新穎，質量可靠，操作簡單，三天就能學會。

　　六、原材料易取，食料全國各地都有。

　　七、功能多，品種全，一機多能，極大地豐富了經營品種。

　　八、營養豐富全面，配方強調了營養綜合均衡原則，適宜男女老幼消費。

　　食尚香鹵煮驢肉培訓班專業嗎?無論您是否有基礎，是否有錢;無論您是在業人員、創業者、還是小老板，要成功就要懂得借力使力!你所遇到的任何問題，食尚香鄭州小吃培訓學校已經通過多年的實戰經驗，研究出了解決問題的方法。你需要做的就是找到那些成功的方法。食尚香歡迎你前來考察、學習。