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撈面是古老的面食，距今有一千多年的歷史了，在很多北方地區都是十分流行的，但是其名稱都會有些不一樣，在北方，撈面也是其傳統主食，水開將面條才入鍋中煮至成熟之后撈出來，澆上提前制作好的澆頭，拌勻食用就可以了，夏季食用的時候會將煮好的面條過涼水之后在繼續制作。撈面的澆頭可以是多種多樣，隨著季節的不斷變化，澆頭也會有些不一樣，葷素兼備。
【培訓內容】
1、撈面培訓的系統講述;
2、撈面培訓原料的選購;
3、撈面培訓食材的預加工;
4、撈面培訓加工的基本標準;
5、撈面的工藝步驟;
6、撈面培訓經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。
【教學模式】
按照撈面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
撈面制作簡單，制作時間短，是非常適合快餐店里面的美食，想學習撈面技術，來食尚香長沙小吃培訓吧，教學是理論和實踐相結合的，但主要還是以實踐為主，老師會手把手將技術詳細的教授給學員，學員可以進行多次練習，直到認為自己能夠熟練掌握此技術，并且制作出和老師一樣的口味時，方可畢業，零基礎的學員來食尚香都是能學會的，學習撈面技術，來食尚香就是最好的選擇。
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