手機查看更方便喲~
撈面是河南大部分地區(qū)的傳統(tǒng)主食,尤其是中午正餐,方言叫做“撈面條”(láo撈字二聲),但“撈”字在這里卻是指撈面的動作,因開水鍋中下入鮮面條煮熟后要隨時“撈”入碗中,再拌上提前炒好的澆頭即可食之;夏季則是將煮熟的面條先“撈”入乘有冷水的大容器中(鍋與盆兼可)過水后,再“撈”入碗中,扮上炒好的澆頭食之。撈面的澆頭依據(jù)每個家庭和季節(jié)都有不同的口味,葷素兼有。經(jīng)典澆頭有西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、涼拌黃瓜絲、南瓜絲炒雞蛋、蒜香清炒豆角、土豆雞蛋、白菜豆腐等。另有純蒜泥拌之芝麻油、醋等調(diào)料用作澆頭的稱之為“蒜面條”。
撈面種類
廣東撈面、河南撈面
撈面培訓(xùn)內(nèi)容
1、掌握全套的撈面配方技術(shù),并且不斷練習(xí)熟練撈面制作流程。
2、撈面制作的調(diào)味料以及香料的合理使用方法。
3、學(xué)習(xí)調(diào)控?fù)泼媾腼兊幕鸷?,學(xué)習(xí)撈面調(diào)味技術(shù)。
4、學(xué)習(xí)撈面成品的擺盤裝盤技術(shù)。
5、學(xué)習(xí)掌握撈面原料的儲藏技術(shù),保鮮技術(shù)。
6、撈面專業(yè)廚具、餐具的采購。
撈面的起源故事
撈面是一種古老的特色傳統(tǒng)面食品種,大約有1000多年的歷史了,多流行于中國大部分地區(qū)。在不同的地方撈面名稱有些不大一樣,有叫河撈面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。
撈面營養(yǎng)價值
撈面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機構(gòu)每年都會進(jìn)行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出撈面店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,撈面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,撈面店面布置,裝修
第四,制作撈面設(shè)備采購
第五,制作撈面原料采購
第六,撈面店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好撈面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做撈面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做撈面攤這種形式的話,一半撈面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做撈面店的.直接開撈面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開撈面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強
2,看撈面培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實力
3,觀察撈面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與撈面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗撈面,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,撈面培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,撈面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,撈面培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,撈面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的撈面培訓(xùn)機構(gòu),在撈面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,撈面培訓(xùn)價格不高,而且撈面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取撈面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的撈面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
推薦撈面相關(guān)課程