饅頭里面夾著面條，只有天津才有的銀絲卷，酒席必備主食之一，外地人當特產買。”這是知乎網站里的神貼，在外地人看來，銀絲卷是一種奇葩
面食。外表像饅頭的銀絲卷，掰開了里面竟然有根根的面條，蒸著吃可以當主食，炸著吃可以當點心。在天津，銀絲卷的歷史至少可以追溯到百年之前。上世紀二三十年代是銀絲卷的黃金年代。銀絲卷并非天津獨創，它是魯菜中的一道精致主食，早年間流行在京津一帶。老字號的山東館子，北京有同和居、豐澤園、萃華樓、東興樓，天津有登瀛樓等。魯菜老師傅回憶，舊時到大館子吃魯菜頗有法餐的儀式感，先上
涼菜，之后是海參頭菜。上完頭菜，再上酒菜，之后是清淡爽口的
炒菜，然后追一道湯。較后再上面點，銀絲卷、香糟饅頭。這一套菜吃下來得有節奏。
