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老湯面疙瘩是中國(guó)北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食,主要制作材料是面粉、西紅柿、白菜。老湯面疙瘩的特點(diǎn)是面筋道,湯香濃,是不可多得的美食。
老湯面疙瘩種類(lèi)
各式口味的老湯面疙瘩
老湯面疙瘩制作方法
食材準(zhǔn)備
原料:西紅柿、洋蔥、土豆、面粉、雞蛋、高湯
調(diào)料:鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。
制作步驟
1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟,去皮用勺子壓成泥;
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻,加面粉揉成不粘手的面團(tuán)醒20分鐘;
3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用;
4、番茄入開(kāi)水浸一下后馬上撈起(利于去皮),去皮切小丁,洋蔥切末;
5、炒鍋入油燒熱后加洋蔥末煸香,下番茄丁炒軟,倒入適量高湯煮開(kāi);
6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調(diào)味,放入準(zhǔn)備好的面疙瘩拌勻即可。
老湯面疙瘩的起源故事
面在中國(guó)有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食,還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載,很多達(dá)官貴人均喜吃面,并以面食招待貴賓。
老湯面疙瘩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老湯面疙瘩的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出老湯面疙瘩店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,老湯面疙瘩店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,老湯面疙瘩店面布置,裝修
第四,制作老湯面疙瘩設(shè)備采購(gòu)
第五,制作老湯面疙瘩原料采購(gòu)
第六,老湯面疙瘩店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好老湯面疙瘩技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做老湯面疙瘩攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做老湯面疙瘩攤這種形式的話(huà),一半老湯面疙瘩開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做老湯面疙瘩店的.直接開(kāi)老湯面疙瘩店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)老湯面疙瘩店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看老湯面疙瘩培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察老湯面疙瘩培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與老湯面疙瘩培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗老湯面疙瘩,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,老湯面疙瘩培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,老湯面疙瘩培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,老湯面疙瘩培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,老湯面疙瘩培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的老湯面疙瘩培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在老湯面疙瘩培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,老湯面疙瘩培訓(xùn)價(jià)格不高,而且老湯面疙瘩培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取老湯面疙瘩培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的老湯面疙瘩培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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