武漢杭幫面培訓(xùn)班

　　武漢杭幫面培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容理論學(xué)習(xí)：

　　1、培圳老師講解開店的流程，包括門店選址、人員配置和采辦物資等。

　　2、詳盡解批杭幫面工藝，包括原輔材料選擇及購置、口感變換及配制等。

　　3、培訓(xùn)教師講解店鋪營運(yùn)小技巧，讓學(xué)員方便快捷實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

　　武漢杭幫面培訓(xùn)班課程制作：

　　1.將豬腿肉切成才4cm，寬1.5厘米，厚0.5cm的片。將筍切成長(zhǎng)3厘米的片。將芥菜疙瘩切成碎屑備用。

　　2.中火燒熱炒菜鍋，按份燒造，放入花肉略煸，加入筍絲，醬油炒蒜苔約10分鐘左右再倒入芥菜疙瘩。

　　3.進(jìn)入沸水炒勻，入鍋。留存原湯，在鍋內(nèi)進(jìn)入沸水300g。

　　4.將面條倒入鍋內(nèi)煮約5分鐘左右，清除堿水，后要竹笊籬釣起。

　　5.控制含水量，加入調(diào)料在沸湯鍋中煮2分鐘以內(nèi)，再加入味素，熟豬油，盛入碗內(nèi)，蓋上雪菜大肉即可。

　　武漢杭幫面培訓(xùn)班課程套餐：

　　油潑面、常德米粉、簡(jiǎn)陽羊肉湯