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綿陽米粉是四川綿陽的傳統小吃，已有1800多年的歷史。綿陽米粉主要分為紅湯和清湯。綿陽米粉是將米粉放在竹漏勺中放進開水鍋中燙熟，再盛在碗中，將湯料澆上后食用。綿陽米粉吃起來鮮、香、滑嫩，深受大眾食客的喜歡。
培訓內容：
雞湯米粉、牛肉米粉、非常米粉、三鮮米粉、排骨米粉、紅湯米粉、清湯米粉、酸菜米粉、雞雜米粉。
培訓課程學習：
1、米粉的認識和選擇;
2、高湯的制作和配比;
3、干粉的采購和浸泡方式、時間;
4、醬料的炒制技術和配比;
5、臊子的制作技術和配比;
6、米粉的煮制技術和時間、溫度控制;
7、口味的調制和口味變換配比。
教學時間：
一般是3-5天，不限制學習時間，包教會，技術配方毫無保留，前期師傅指導，后期學員親自動手操作，師傅在旁檢查指導，反復練習，學會為止。
還有更多火爆項目等你來學習：早餐面點類、休閑飲品類、西式蛋糕類、火鍋類、廚師類、特色小吃;類、夜宵、烤魚等上百種小吃技術，想學習更多特色項目可以上食尚香餐飲小吃培訓中心，這里的師傅很專業，保證你能學到真技術。
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