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椒麻雞是新疆的傳統名菜，主要材料便是雞肉和麻椒。其成品麻辣咸鮮，質地軟嫩，滋味鮮美，深受歡迎。椒麻雞即可做熱菜也可以做涼菜，口感主要是以麻辣過癮為主。因其獨特的口味兒受到了各地人民的喜愛，在全國各地都可以經營售賣。
哪里有教做椒麻雞的?
學習正宗的椒麻雞技術，到食尚香西安小吃培訓學校學習。食尚香傳授正宗椒麻雞技術配方，從原料的處理到成品的制作等全套技術教學，免費提供設備購買以及供貨的渠道，后期免費指導選址、經營經驗和裝修設計等，讓學員可以無憂創業。
椒麻雞培訓內容：
1、椒麻雞的系統講述;
2、椒麻雞原料的選購;
3、椒麻雞食材的預加工;
4、椒麻雞加工的基本標準;
5、椒麻雞加工的工藝步驟;
6、椒麻雞經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
椒麻雞培訓時間：
食尚香椒麻雞培訓課程隨到隨學，不限制學習時間，具體根據個人掌握情況來定，一般3-5天，包教包會，學會為止。
椒麻雞經過了幾十年的發展，傳揚到了全國各地，受到了很多人的喜愛。其獨特的烹飪方式很適合下飯下酒，因此在老百姓的餐桌上也是常見的美食。椒麻雞制作工藝看似復雜，但學會后只需一人就可以操作考點，投入小利潤高，很適合初次創業者。
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