西湖醋魚培訓介紹
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍,宋嫂魚,是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜,屬于浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹制而成。
西湖醋魚種類
西湖醋魚
西湖醋魚培訓內容
1.把姜去皮切成碎末,去掉的姜片不要丟掉,準備好醋、醬油、黃酒、水淀粉和白糖。
2.草魚去鱗去膛洗凈,魚的一面劃上5刀,翻面從尾部入到,沿脊骨向頭部對切分為2半,斬去魚牙,去掉魚頭的淤血,在沒有脊骨的身上長劃一刀。
3.鍋中放入蔥姜片和清水,燒開后,撈出蔥姜,下入魚用筷子把魚鰭支起來,讓魚成型,煮上3分鐘,撇去血末,打入涼水2次。
4.倒出湯汁,鍋內加入少許的原湯和適量的醬油、紹酒和姜末。撈出魚,碼放在盤中。
5.鍋中的原汁加入白糖、米醋和剩下的醬油。燒開后加入濕淀粉燒至湯汁濃縮。
6.把制作好的湯汁均勻的撒在魚的身上,再撒上剩余的姜末即可
西湖醋魚的起源故事
宋五嫂,為南宋著名民間女廚師,高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,于是名聲大振,奉為膾魚之“師祖”。有人吃了這個菜,詩興大發,在菜館墻壁上寫了一首詩,詩的最后一句,指的就是“西湖醋魚”。
西湖醋魚營養價值
食尚香小吃培訓做出來的西湖醋魚含有不飽和脂肪酸、硒元素、蛋白質等成分,有抗衰老、養顏的功效,一般人均可食用。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出西湖醋魚店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,西湖醋魚店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,西湖醋魚店面布置,裝修
第四,制作西湖醋魚設備采購
第五,制作西湖醋魚原料采購
第六,西湖醋魚店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好西湖醋魚技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做西湖醋魚攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做西湖醋魚攤這種形式的話,一半西湖醋魚開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做西湖醋魚店的.直接開西湖醋魚店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開西湖醋魚店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看西湖醋魚培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察西湖醋魚培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與西湖醋魚培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗西湖醋魚,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,西湖醋魚培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,西湖醋魚培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,西湖醋魚培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,西湖醋魚培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的西湖醋魚培訓機構,在西湖醋魚培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,西湖醋魚培訓價格不高,而且西湖醋魚培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取西湖醋魚培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的西湖醋魚培訓價格表發給您,以供您參考.
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