杭州燒鵝培訓(xùn)班

烏鬃鵝成長期短，身型適度，肉厚骨小，肥腴美味，是制做燒鵝的極佳原料。自然，如讀者所在地無烏鬃鵝，則可選擇其他優(yōu)質(zhì)鵝種代替。

燒鵝培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的燒鵝發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

2.和燒鵝的技術(shù)與技巧

3.拉燒鵝的技術(shù)與技巧

4.燒鵝的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.燒鵝的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

培訓(xùn)時間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間，手把手教學(xué)，學(xué)會為止，一般5天學(xué)會，看個人情況而定

家里來客人了，斬份燒鵝加餸是杭州人的待客禮儀。有時候歷經(jīng)燒味檔，看到新鮮出爐的燒鵝，因為我會興致勃勃買上一盒，與親人分享。鵝皮香酥，鵝肉筋道，鵝油余味無窮，一講到燒鵝就流曬唾液。