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蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。其主要特點是飯菜結合，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，方便食用。由于我國地域遼闊，風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。當今時代, 生活的快節奏使快餐業由此迅速崛起，它的盛行,也反映了時代潮流中分秒必爭的商業特性,未來,它將會繼續流傳下去。
【培訓內容】
1.各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧;
2.配菜方法及各種菜的制作方法，
3.各種炒菜醬汁的配置，
4.各種炒菜的炒制方法與技巧。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。
