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蓋澆飯是古老的漢族小吃，是西北甘肅地區的叫法，在不同地方有不同的叫法。簡單來說，蓋澆飯就是飯菜一體的，放在一個盤子里吃，才會蓋在飯上，或者是放在旁邊都是可以的，主要的特點就是出餐快，很符合現在人的快節奏生活，現在不同的地方，做法不一樣，味道不一樣，用料也不一樣，各有各的特色。蓋澆飯也是中式快餐中的一種。
【培訓內容】
1.各種青菜的處理方法和肉料的食材處理;
2.炒菜技巧及各種菜的制作方法;
3.蓋澆飯米飯的制作技巧;
4.各種蓋澆飯的制作方法與操作練習。
【教學模式】
按照蓋澆飯標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
杭州小吃培訓食尚香的蓋澆飯培訓班技術配方都是無保留的，保證零基礎的學員都是可以學會的，來我們這邊學習的學員都是親自實際操作，老師手把手教學，學員實操過程中老師會在旁邊進行指導，保證學員在離校的時候是熟練掌握這項技術的，我們這邊不需要高昂的加盟費，就是一個技術轉讓費，我們的費用都是很親民的，就是要讓每一位老百姓都學得起，讓自己可以創業。想學習技術就來杭州小吃培訓食尚香。
