黃橋燒餅的名字來源于中日戰(zhàn)爭的黃橋決戰(zhàn),當(dāng)戰(zhàn)役打響以后,當(dāng)?shù)氐拿癖娒爸kU把
燒餅送到前線陣地,傳承了一段抗日救國的傳奇佳話。
黃橋燒餅是一種很古老的
小吃,產(chǎn)于江蘇黃橋鎮(zhèn),主要原料有,面粉,豬油,花生芝麻。面粉必須要選用中筋,強(qiáng)筋和弱筋的吃法是不一樣的,所用的芝麻必須要去皮食用,不能改變它的形狀和色澤,一般有甜味和咸味兩種,比較考究的方法是用上等的肉松為原料。
食尚香的黃橋燒餅外表金黃酥脆,外觀美麗,不油不膩,非常適合各地的消費者食用。