巴西里的烤肉繁多，主要有烤牛肉，雞腿，豬肉還有香腸甚至可以烤水果，菠蘿上面涂滿巴西的蜂蜜進行烤制。把這些原料材料腌制以后，分別穿在長約一米的鐵棍上慢慢烤制。
在烤制的時候要加油，兩邊做至金黃色，待肉香撲鼻以后就可以食用了。
制作過程
把牛肉切成2塊左右的大小，放在腌制的醬料里面，一般只要6到2個小時，之后吧肉穿在烤肉滾上面，烤的過程中也要多刷油，保持翻動以及肉的滋潤和水分。
上桌的時候用刀慢慢將表面酥脆的肉切下來，放到烤爐上慢慢燒烤，一直重復就可以了，直到吃完完成這道工序。
巴西烤肉品種豐富，各具特色。巴西沒有烤不到的肉，天上飛的，地上跑的，水里游的，應有盡有。
