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宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。宜春扎粉是將晚米收割上來之后，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等工序，做成一摞一摞干的米粉，曬干后的米粉捆扎成一扎扎，故稱扎粉，這樣也方便了攜帶。
干的米粉煮后瀝干變成濕的米粉，就可以開始了第二輪的加工，而炒扎粉最為風(fēng)行。炒扎粉前，將干扎粉用溫水浸發(fā)至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然后，洗清瀝干待用。輔料有瘦肉絲、小白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段。火候要適中，將豬油燒至六成熱時(shí)，倒入肉絲煸炒，依次加入肉絲、蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色后，再放進(jìn)扎粉拌炒。最后放入姜絲、胡椒粉、味精，澆上少許香油拌勻起鍋。
宜春扎粉培訓(xùn)種類
宜春扎粉
宜春扎粉培訓(xùn)內(nèi)容
第一階段
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料鑒別、材料性質(zhì)、物質(zhì)采購等。2.示范講解：專業(yè)老師一對(duì)一的示范教學(xué)，回憶理論學(xué)習(xí)階段中的制作技巧。
第二階段
宜春扎粉的制作配方技術(shù)，食材的選擇，炒制的火候控制技巧，配料的添加比例和時(shí)間。
第三階段
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
宜春扎粉的起源故事
手工扎粉生產(chǎn)可上溯至明朝,可謂歷史悠久。許多去過宜春的人都吃過宜春扎粉,南方富庶的魚米之鄉(xiāng),自古以來就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng)。
宜春扎粉營養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的宜春扎粉有著補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出宜春扎粉店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,宜春扎粉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,宜春扎粉店面布置,裝修
第四,制作宜春扎粉設(shè)備采購
第五,制作宜春扎粉原料采購
第六,宜春扎粉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好宜春扎粉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做宜春扎粉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做宜春扎粉攤這種形式的話,一半宜春扎粉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做宜春扎粉店的.直接開宜春扎粉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開宜春扎粉店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看宜春扎粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察宜春扎粉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與宜春扎粉培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗宜春扎粉,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,宜春扎粉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,宜春扎粉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,宜春扎粉培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,宜春扎粉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的宜春扎粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在宜春扎粉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,宜春扎粉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且宜春扎粉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取宜春扎粉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的宜春扎粉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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