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        蓋澆面培訓
        課程人氣:
        來源:食尚香  時間:2020-07-28 14:49

        蓋澆面培訓

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        【蓋澆面培訓】

        蓋澆面培訓

        蓋澆面培訓介紹

        蓋澆面以淮安獨特的手工小刀面,配上長魚、蝦仁、腰花、肚絲,以及豬牛羊肉雞魚蛋等炒成的幾十種不同澆頭,一碗一澆、現炒現澆。既能領略淮菜小炒的精華,又可當主食,有湯有水,經濟實惠。最便宜的是陽春面,只用骨頭湯加醬油青蒜芫荽。豐儉隨人,各有所愛。淮安蓋澆面發展至今,已經是淮安人每天早餐、晚餐和夜宵的首選主食。

        蓋澆面是屬于面食的一種另類吃法,它區別于其它面食的特征是:蓋澆面是將煮好的面單獨盛放,把作為配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可將兩者混拌在一起食用,或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上,故而叫做蓋澆面。

        蓋澆面種類

        青椒蓋面,土豆蓋面,香菇蓋澆面

        蓋澆面培訓內容

        1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

        2.面條,粉條的處理,調料配料的篩選調配;

        3.秘制紅燒牛肉的做法;

        4.肥腸的腌制;

        5.純手工秘制炸醬制作;

        6.高湯的熬制;

        7.配菜的處理;

        8.粉條,面條烹飪的技巧,烹飪時間以及火力控制;

        9.原料采購、存放、保鮮技術;

        10.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

        蓋澆面的起源故事

        淮安蓋澆面名聞遐邇,發端于北宋。時南方漕船至末口入淮,須人工盤過北神堰,故“船一靠岸,千車萬擔。”近三萬扛工纖夫多是淮河北岸壯勞力,晨昏在此作業,午間休息。每日成群結隊,到楚州西門內龍興寺前蹭戲。既合淮北人好面食的口味又廉價且飽腹的午餐,惟有蓋澆面。

        蓋澆面營養價值

        蓋澆面是一種飽腹感很強的主食,并且還是人們生活中不可或缺的食物,營養價值很高,一般人均可食用。

          

        食尚香蓋澆面培訓現場

               

        蓋澆面培訓報名優惠

          

        1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌

          

        2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務

          

        3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖

          

        4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學

          

        5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元

          

        蓋澆面店裝修技巧

          

        1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蓋澆面店特色

          

        2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽

          

        3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字

          

        4,店外宣傳欄布置擺放合理

          

        5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型

          

        蓋澆面店選址有什么技巧

          

        1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

          

        2,實行店址調查

          

        3,力保交通便利

          

        4,蓋澆面店選擇人口增加較快的地方

          

        5,租金合理

          

        蓋澆面開店流程

          

        第一,定位顧客,選擇店址

          

        第二,定位產品,產品價格制定

          

        第三,蓋澆面店面布置,裝修

          

        第四,制作蓋澆面設備采購

          

        第五,制作蓋澆面原料采購

          

        第六,蓋澆面店審批手續,辦理各項證書

          

        蓋澆面開店資金

          

        以普通的市級城市來說,學好蓋澆面技術開店創業我們分為兩種形式:

          

        第一種是資金較小,則考慮做蓋澆面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蓋澆面攤這種形式的話,一半蓋澆面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

          

        第二種是資金比較大,考慮做蓋澆面店的.直接開蓋澆面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蓋澆面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.

          

        判斷蓋澆面培訓好壞的幾個參考點

          

        1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強

          

        2,看蓋澆面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力

          

        3,觀察蓋澆面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久

          

        4,考察公司各項資質是否齊全

          

        5,與蓋澆面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞

          

        6,自己品嘗蓋澆面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

          

        食尚香蓋澆面培訓優勢

          

        1,蓋澆面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

          

        2,蓋澆面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

          

        3,蓋澆面培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;

          

        4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

          

        5,蓋澆面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

          

        食尚香蓋澆面培訓價格

          

        食尚香是專業的蓋澆面培訓機構,在蓋澆面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蓋澆面培訓價格不高,而且蓋澆面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蓋澆面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蓋澆面培訓價格表發給您,以供您參考.


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