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鍋蓋面也叫鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大面條之一，是特色傳統(tǒng)美食。鍋蓋面是面條是跳面，這種面條易入味，耐嚼有筋，獨(dú)具特色。鍋蓋面起源于清朝，一直流傳至今，面條易于消化吸收，可以改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效。制作鍋蓋面的底料十分講究，秘制醬油加十多種佐料，味道鮮美。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、鍋蓋面配碗比例標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo);
2、下面條技術(shù)指導(dǎo);
3、秘制醬油傳授;
4、辣油熬制技術(shù)指導(dǎo);
5、葷油熬制技術(shù)指導(dǎo);
6、香辛料配置比例方法;
7、澆頭鹵制工藝過程;
8、大骨濃湯(高湯)制作方法
【教學(xué)模式】
鍋蓋面全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天，知道學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。
想開一家鍋蓋面店，投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、經(jīng)營(yíng)靈活，可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，我校所有的小吃項(xiàng)目支持手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。來我們食尚香學(xué)習(xí)鍋蓋面，讓你輕輕松松開店，適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。
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