石頭餅是流行在山西的一種傳統(tǒng)名吃,是中國的烙餅,石頭餅又稱為烙餅。唐朝時(shí)期叫石澳并,明朝有天然餅,有明顯的時(shí)代感。
黃河人曾經(jīng)用漫長的石頭
火燒方法,渡過了很長一段時(shí)間的歷史,石烹法的出現(xiàn),應(yīng)該是人類與谷類食物奠定基礎(chǔ)有一定的關(guān)系,這種方法主要利用石塊磚,散熱滿等特點(diǎn)。因?yàn)榛鸬姆植急容^均勻,從而可以很好的控制火候。
食尚香的石頭餅在合肥有著非常的名聲。我們的石頭餅用的是精細(xì)的火山石,慢慢烘烤,將火山里的能量慢慢融入到石頭餅里面,再倒入麻油,味道美滋滋。